【比價撿便宜】 【華元】真魷味好大包X5入組(共20包)破盤
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日常食安的基本：聰明管理冰箱食物
撰文＝蕭琮容
日常食安的基本：聰明管理冰箱食物
冰箱的發明，大大地改變了現代人們食用以及保存食物的可能方式。一般民眾也知道低溫環境可以降低細菌的活動力，有助食物保存。但是殊不知，家庭用冰箱不比專業貯存冷凍庫，每天開開關關，保存溫度波動，或是冰箱裡有異味可能代表可能有食物腐敗卻未察覺......都有可能儲存食物的空間變成污染食物的溫床。
在食品安全意識逐漸抬頭，《食力》整理家用冰箱管理基本要注意的方法，建議推動食品安全，不如先從家裡做起。
冰箱管理入門：溫控及整潔
（1）購置一隻獨立冰箱專用的溫度計：價格不拘，放在冰箱中監控溫度的變化。可以幫助消費者做保存管理。因為冷藏應在攝氏4.5度以下，冷凍應在攝氏-18度以下。溫度維持穩定，食物保存狀態也才會穩定。
（2）適度安排空間：讓冰箱正常運作。冰箱內食材，不需要放太滿，保留冰箱冷風運作空間。
（3）維持整潔：避免交叉感染。食品保存加蓋、密封。如果有滲漏，特別是肉品解凍的滲出液，一定要清潔乾淨，因為李斯特菌可在冷藏溫度下成長。
（4）確認食物的保存期限：期限內食用完畢，定期出清。
冰箱管理進階班：分門別類管理食材
冰箱裡放置食品也需要管理，而且不同的食材，使用不同的包裝方式，在不同的保存溫度中，能夠存放的時間是不一樣的。舉例如下：
（1） 混和類的食物：
尤其是沙拉和湯品類熟食，包含了不同的食材，每種食材都各有特性，放在冷藏庫至多能放3~5天。但是湯如果冷凍保存，可以延長到2個月。
（2） 新鮮肉品：
雞鴨等家禽類，無論整隻或是局部，冷藏建議至多2天。但如果是冷凍全雞可放1年。牛羊豬等家畜類肉品，分切處理後，冷藏至多3~5天，冷凍可拉長至半年。
（3） 加工肉品：
像是培根香腸類、漢堡肉丸、碎肉產品特性不同。培根冷藏可放一週。生香腸，不管是由豬肉、雞肉、火雞製成，請盡量在2天內食用完畢，冷凍可放一個月。而碎肉類冷藏1~2天，冷凍可放三個月。
（4） 剩菜：
烹煮過的剩菜，不管是肉類、還是麵團類，冷藏不要超過3天。冷凍可放1~3個月。
管理要點：速凍，維持溫度的穩定
無論是購置的生熟食，或是餐餘的剩菜飯，如果是需要冷藏保存的類型。最重要的秘訣就是快速降溫，別暴露在室溫中超過兩小時。同時請降溫後才放入。不然仍然散發熱量的食物，會改變冰箱內的溫度平衡，造成其他食物保存狀態改變，因而帶來滋生細菌的可能。
發生災難的冰箱管理學：停電了，怎麼辦？
美國2005年曾發生卡翠娜颱風，造成嚴重災情，台灣每年夏天亦都有颱風來襲，嚴重時斷水斷電，冰箱失去電力，要怎麼保存食物呢？
最簡單的方法就是停電期間，減少冰箱門的開關，避免升溫。必要時可以放冰塊保冷。如果原本冷藏、冷凍的食物處於高於攝氏4.5度的環境，超過2個小時以上，冷凍肉品上的冰晶也消失了，建議不要輕易冒險，捨棄這些可能變質的食物吧。
延伸閱讀：
▶吃蔬果不削皮會吃進農藥？
▶ 早餐店的白色抹醬究竟是什麼？
▶小家庭食安必學：韓國主婦的小菜小盒保存法
參考來源
美國食品藥品管理局 資料
美國食物安全協會
地中海14天豪華遊輪
地中海，遊輪界最頂級的享受，因為每個港城都美麗、有歷史，白天上岸遊覽不同的地方，晚上回船享受大餐，跳舞聽歌看秀泡浴又不用整行李換房間，暇逸極了。一般地中海的行程祇停幾個港口，還要在海上遊幾天，玩不了全部的地中海。但明年夏天最受華人喜愛的挪威遊輪公司，船上不但有主餐廳，義法日等特色餐廳，更有一個百餘座位的正式中餐廳每天供應免費中式晚餐。
這次的船程14天，只有一天在海上，其他每天都靠港上岸遊覽不同的城市，而且僅此一航期，其他船公司也無此行程，一推出即已客滿，法拉盛緬街的廿年遊輪專門，佳欣旅遊，特別推出僅剩10房的團體訂位。明年5月11 日載客三千人的豪華遊輪啟航14天遊18城，遊輪達人傅鶴鳴領隊，各停靠港皆有當地最佳華語導遊及專車陪覽。本團所有團員可獲船公司特別提供4晚免費特色餐廳及全程十餘天船上酒飲免費供應可暢懷共飲，即此兩項就價逾千元了。
歐洲文化始於2500年前希臘，2000年前羅馬，1400年前回教阿拉伯，所以早期歐洲文明都在地中海的北緣，我們要去的地方有：義大利的羅馬，遊覽競技場、許願池。梵帝岡教廷裏，有博物館內米開朗基羅屋頂壁畫最後的晚餐和天堂圖，教宗祝禱的聖彼得大教堂及廣場。佛勞倫斯大衛雕像和比薩斜塔。那不勒斯橄欖油檸檬酒匹薩餅。龐貝被維蘇埃火山覆滅的古城。卡布里島上小店和小舟狹洞。威尼斯水城聖馬克廣場和運河的情歌擺船。法國南部蔚藍岸的尼斯海灘，影展及明星聚集的坎城，富商名仕雲集的摩納哥公國蒙地卡羅賭城。西班牙東部的巴塞隆納，有建築大師高帝設計的百年未完成大教堂和米拉之家居宅，皆令人驚艷。
希臘高居雅典城山頂的衛城神廟。愛琴海上最美麗的聖托瑞里島 — 島上二城，小船抵島沿階而上至頂OIA觀賞有名的藍圓頂白屋，小車至山腰FIRA藝品服飾餐廳飲食街，再纜車下山。然後至米克諾斯島，沿巷商店拾階至山頂三座白色咖啡頂風車全球聞名，下山海邊一長條的餐廳街，坐看山水吃海鮮。西部一萬人口的小城阿哥斯托利，幽靜的原始旅遊點，船公司特別安排停一天。亞得里亞海東側兩個東歐古城海港：黑山共和國的十世紀古城酷圖，歐洲黑暗中世紀古堡，小廣場鐘樓市區，像極電影亨利波特魔法師的場景。克羅埃西亞是東歐最新的旅遊王國，杜布尼克城現已列為聯合國教科文組織的歷史保留區，是全世界保護最好的古城區，倚山面海橘頂白牆的方型城廓，是旅遊雜誌出現率最高的照片。
全船都客滿了，祇還有10個團體的預訂艙房，報名可要快囉。佳欣旅遊：法拉盛37-02 緬街時代商場內一樓F6A室，電話：(718) 358-7228，(917) 375-7740。電郵：flushingtravel@yahoo.com。
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